Cuisine

大切なゲストへの感謝の気持ちを、
お料理にのせて

結婚式のお料理は、おもてなしの想いと大事な演出の一つ。
記憶に残るお料理で「本当に来て良かった」と
思っていただけるような、こだわりの一皿をお届けします。

  • シェフ自ら農園に赴き、生産者の想いやこだわりが詰まった新鮮食材を仕入れています。
    色鮮やかな京野菜をベースにした「京フレンチ」を堪能いただけます。

  • 「一皿に込める想い」
    特別な日にふさわしい、五感で記憶に残るお料理を。

       

Chefシェフのご紹介

料理長 谷口晶紀

海外修行で様々な料理を経験した後、フレンチを中心とした独創的な料理スタイルを築く。和と仏が融合する「VITRA料理」は、野菜もふまえた食材が命。特に京野菜に対する想いは人一倍強く、自ら農園に出向き栽培するほど。
お客様の心も含めて「料理をデザインすること」を信条としている。

京都・祇園で味わう京フレンチ
「祇園びとら、」

2003年より京都・北山にて最上級のおもてなしをご提供してきた「レストランVITRA」が装い新たに「祇園びとら、」をオープン。
料理長自らが仕入れる厳選された旬の食材で、素材を生かした四季折々の料理をフレンチに技法と独自の世界観で表現します。

Q & Aお料理についてのよくあるご質問

Q.お子様用のお料理はありますか?
A.お子様用料理も(¥3,500〜(税抜)から)ご用意しております。
また、アレルギーの方に合わせたメニューもご用意いたしますので、ご安心くださいませ。